01612nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000120005808200150007010000110008524500400009625000080013626000200014430000080016450510960017294200080126899900170127695201370129320241209164917.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa359  a363.192/D1  aDigesa 0aCurso para Inspectores de Alimentos  a1a.  aLimabEd.c1995  a108  aModulo Epidemiologico:Las enfermedades transmitidas por alimentos. Analisis de los factores que provocan o facilitan la contaminación de los alimentos. Alimentos de facil alteración y preparaciones de alto riesgo. Principales practicas de protección de los productos de facil alteración. Modulo de Inspección de Alimentos:Rol del inspector sanitario de alimentos. Cadena Alimentaria. Análisis de peligros en puntos criticos de control(HACCP). Aspectos a considerar en la inspección. Procedimientos de muestreo de alimentos. Requisitos de calidad e inocuidad de los principales alimentos. Fraudes y practicas dolosas en los alimentos. Requisitos sanitarios en la comercialización y expendio de alimentos de fácil alteración,de orígen animal y vegetal. Criterios para la aplicación del decomiso y condena de alimentos. Modulos de Legislación:Funciones del Ministerio y de los otros sectores en Higiene de alimentos. Principales documentos normativos que regulan el Control sanitario de alimentos. Modulo Control de plagas alimentarias. Modulo de Educación Sanitaria  yLIB  c47520d47520  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-20eDonaciong5.00l0o363.192/D1pFIPA1813r2024-12-09 17:34:17w2024-12-09yLIBzInterno