01160nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000210008424500570010525000080016226000320017030000080020250504590021094200080066999900170067795201350069495201370082920241209164917.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa390  a664.7/H77  aHoseney, R. Carl 0aPrincipios de ciencia y tecnología de los cereales  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1991  a321  aEstructura de los cereales. Almidón de los cereales. Proteínas de los cereales. Constituyentes secundarios de los cereales.Almacenamiento de los cereales. Molturación seca de los cereales. Molturación húmeda: producción de almidón, aceite y proteína. Procesamiento de arroz, avena y cebada. Malteado y preparación de bebidas. Productos de trigo blanco. Pasta y «Noodles». Cereales de desayuno. Tentempiés. Procedencia de las figuras  yLIB  c47529d47529  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-08eComprag80.00l0o664.7/H77pFIPA1051r2024-12-09 17:34:17w2024-12-09yLIBzInterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-08eDonaciong10.00l0o664.7/H77pFIPA1052r2024-12-09 17:34:17w2024-12-09yLIBzExterno