01355nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000120005808200130007010000400008324500480012325000080017126000370017930000080021650504870022494200080071199900170071995201340073695201330087095201460100320241209164920.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa593  a664./C59  a Clair  Batty  J. Folkman Steven L. 0aFundamentos de la Ingeniería de Alimentos  a1a.  aMexico D.FbEd.Continentalc1989  a319  aDimensiones,unidades e Isaac Newton. Sistemas,modelos y otras nociones basicas. Comportamiento de sustancias puras y simples. Flujo de masa,velocidades de flujo y conservación. Trabajo,calor y energia. Contabilidad de la energia. Un vistazo a la entropia. Mezclas y psicometria de gases ideales. Refrigeración. Como fluyen los fluidos. Transferencia de calor en estado estacionario. Transferencia de calor transitoria. Tecnicas de evaporación. Secado de productos alimenticios  yLIB  c47712d47712  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-19eComprag30.00l0o664./C59pFIPA1785r2024-12-09 17:34:25w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-21eComprag3.00l0o664./C59pFIPA2002r2024-12-09 17:34:25w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-26eDonacionfMuy malog10.00l0o664./C59pFIPA2017r2024-12-09 17:34:25w2024-12-09yLIBzExterno