01203nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000120005808200190007010000220008924500580011125000080016926000310017730000080020850506380021694200080085499900170086295201420087920241209164921.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa635  a664.001579/W68  aWildbrett Gerhard 0aLimpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria  a1a.  aZaragozabEd.Acribiac2000  a349  aProductos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección. Principios básicos de la limpieza. Fundamentos de la desinfección. Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza. Procedimientos de limpieza. Metodos de desinfección. Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes. Las aguas residuales. Problemas especiales planteados por las superficies de plástico. Corrosión. Metodos de control de sustancias químicas. Control de la eficacia de la limpieza y desinfección. Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos  yLIB  c47754d47754  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-26eDonaciong15.00l0o664.001579/W68pFIPA2032r2024-12-09 17:34:26w2024-12-09yLIBzExterno