01292nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000120005808200150007010000180008524500500010325000080015326000320016130000080019350506770020165000240087870000150090294200080091799900170092595201440094220241212141731.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa685  a641.31/O76  aOsborne, D.R  0aAnálisis de los nutrientes de los alimentos  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1978  a258  aQuímica, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos: Química y función biológica de los macronutrientes. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestión recomendada de nutrientes e interpretación de datos nutricionales. Tablas de composición de los alimentos. Bibliografía para ampliación de estudios. Métodos de análisis de los nutrientes de los alimentos: Prepración general de la muestra. Humedad y sólidos totales. Proteínas y compuestos nitrogenados. Carbohidratos. Lípidos. Cenizas, elementos y compuestos inorgánicos. Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Cálculo del valor calórico  aAlimentos y bebidas  a Voogt, P.  yLIB  c47802d47802  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-21eDonacionfBuenog2.00l0o641.31/O76pFIPA1996r2024-12-09 17:34:28w2024-12-09yLIBzExterno