01243nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000120005808200140007010000150008424500530009925000080015226000320016030000080019250505550020094200080075599900170076395201350078095201340091520241209164924.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa902  a663.2/V82  aVogt Ernst 0aEl vino: obtención, elaboración y análisis  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1984  a294  aVino y viticultura. El zumo de uva. Obtención del mosto de uva. Fermentación. Elaboración del vino. Enriquecimiento y corrección de la acidez de los mostos y vinos de uva. Otros procedimientos de mejora. Tratamiento de los mosotos y vinos de usos con enzimas. Defectos y enfermedades del vino. Composición y calificación del vino. Vinos de postre, vinos espumosos y bebidas espirituosas(LEMPERLE). Vinos de frutas y bayas(WEISS). REsiduos de la vinificación y aprovechamiento de los mismso(WEISS). Análisis del mosto y del vino(JACOB)  yLIB  c48002d48002  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-13eComprag90.00l0o663.2/V82pFIPA1320r2024-12-09 17:34:37w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-21eComprag2.00l0o663.2/V82pFIPA1981r2024-12-09 17:34:37w2024-12-09yLIBzExterno