01397nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000130005808200120007110000200008324500430010326000350014630000060018150505860018794200080077399900170078195201350079895201350093395201350106820241209164925.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1244  a637/W28  aWarner James N. 0aPrincipios de la tecnologia de lacteos  aMéxicobAGT EDITOR S.Ac1989  a0  aLa industria de fabricaciòn de lacteos en la India. Composiciòn quimica de los productos lacteos. Microbiologia de productos lacteos. Propiedades fisicas de los productos lacteos. Ingenieria de los productos lacteos. Matematicas que se aplican a los productos lacteos. Tecnologia de productos lacteos. Saneamiento e higienizacion de las instalaciones para la elaboraciòn de productos lacteos. Leche liquida. Leche concentrada. Leche en polvo. Crema y mantequilla. Grasa refinada o grasa refinada de la mantequilla. Mantecado o helado de crema. Leche cultivada. Queso. Caseina  yLIB  c48039d48039  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-27eDonaciong85.00l0o637/W28pFIPA2081r2024-12-09 17:34:40w2024-12-09yLIBzInterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-27eDonaciong15.00l0o637/W28pFIPA2124r2024-12-09 17:34:40w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-27eDonaciong15.00l0o637/W28pFIPA2125r2024-12-09 17:34:40w2024-12-09yLIBzExterno