01718nam a2200229Ia 450000500170000000800410001702000130005808200150007110000190008624500410010525000080014626000280015430000080018250505820019094200080077299900170078095201370079795201380093495201380107295201390121095201390134920241209164925.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1273  a664.94/H18  aHall George M. 0aTecnologia del procesado del pescado  a2da  aZaragozabAcribiac2001  a305  a1.-Bioquimica dinamica y calidad del pescado fresco y congelado. 2.-Conservaciòn del pescado mediante curado(secado,salazon y ahumado). 3.-Productos del surimi y pescado picado. 4.-Refrigeraciòn y congelaciòn del pescado. 5.-Conservas de pescado y productos de la pesca. 6.-Metodos de identificaciòn de especies de pescado fresco o procesado. 7.-Envasado del pescado y productos de la pesca en atmosferas modificadas. 8.-HACCP y aseguramiento de la calidad en los productos de la pesca. 9.-Modelizaciòn de la temperatura y su relaciòn con el transporte del pescado.  yLIB  c48061d48061  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-28eComprag150.00l0o664.94/H18pFIPA2145r2024-12-09 17:34:41w2024-12-09yLIBzInterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-28eDonaciong25.00l0o664.94/H18pFIPA2167r2024-12-09 17:34:41w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-03-28eDonaciong25.00l0o664.94/H18pFIPA2168r2024-12-09 17:34:41w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-04-03eDonaciong150.00l0o664.94/H18pFIPA2258r2024-12-09 17:34:42w2024-12-09yLIBzExterno  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2010-02-24eDonaciong157.00l0o664.94/H18pFIPA2953r2024-12-09 17:34:55w2024-12-09yLIBzInterno