01109nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000240009024500500011425000080016426000320017230000080020450505510021294200080076399900170077195201390078820241209164927.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1432  a543.1/M17/TIII  aMaier, Hans Gerhard 0aMétodos modernos de análisis de alimentos  a1a.  aZaragozabEd. ACRIBIAc1981  a106  a T.III: Métodos electroquímicos y enzimáticos. Dielectrometría (medida Dk dielectrimetría). Conductometría: utilizados en los análisis de alimentos. Ensayos Influencia de la temperatura, pruebas de pureza de azúcar. Potenciometrpía. Voltametría. Polarografía voltametría. Amperometría. Coulometría. Electroforersis. Métodos enzimáticos: Conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas. Aparatos y reactivos. Utilización en el análissi de alimentos. Ensayos. Preparación de muestras de alimentos  yLIB  c48210d48210  00104070aBE-FIPAbBE-FIPAcCPd2007-05-14eComprag10.00l0o543.1/M17/TIIIpFIPA804r2024-12-09 17:34:47w2024-12-09yLIBzInterno