01006nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200190007010000380008924501280012726000090025530000070026450505520027194200080082399900170083120241209164939.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa978  aT/639.2/B39/82  aBermudez Martínez, Luis Vicente 0aEstudio técnico económico para instalación de una planta de seco-salado de jurel y caballa. Tesis Ingenieria Pesquera  c1988  a91  aImportancia del estudio para la preparación de productos salado-seco. Objetivos de la producción de pescado salado-seco. Situación actual de la industria del pescado salado-seco. Estudio de mercado. Características generales del jurel y caballa. Areas de pesca, estadísticas de captura. Métodos de captura. Formas de presentación del producto. Calidad de los productos que se distribuyen en el mercado nacional e internacional. Localización y tamaño de la planta. Rendimiento de la materia prima y de los equipos y maquinarias...  yTPT  c48961d48961