01028nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200190007010000360008924501530012526000090027830000080028750505500029594200080084599900170085320241209164939.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa982  aT/639.2/B36/09  aBellido Flores, Ronald Simeón 0aEstudio tecnológico de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete (Brevortia maculata chilcae). Tesis Ingenieria Pesquera  c1977  a167  aProdución nacional de conservas. Especificaciones del producto. Elaboración de conservas de machete. Oferta del producto. Demanda del producto. Estudio biológico de la especie. Estudio técnico de procesamiento: tratamiento preliminar, corte, eviscerado y fileteado, Lavado, Curado. Deshidratado. Ahumado. Enlatado. Dosificación del líquido de gobierno. Codificado, sellado y lavado. Esterilizado y enfriado. Control de calidad del machete. Cálculo de costos de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete...  yTPT  c48965d48965