01025nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000120005808200190007010000350008924501330012426000090025730000070026650505690027394200080084299900170085020241209164939.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa995  aT/639.2/C28/66  aCastillo Díaz, Víctor Hugo 0aEstudio tecnológico para la elaboración de preservas de filetes de sardina, sardinops sagax sagax. Tesis Ingenieria Pesquera  c1986  a64  aEstudio de materia prima: Bio-ecología del recurso sardina. Distribución geográfica de la sardina. Formas de extracción del recurso. Características físico-químicas. Estadísticas de extracción del recurso sardina en el Puerto de Ilo. Estadísticas de utilización por rubros industriales. Valor económico y biológico del recurso. Tecnología de elaboración del producto. Descripción de las operaciones unitarias del proceso de producción. Equipos y maquinarias que se utilizan en la elaboración del producto. Pruebas experimentales  yTPT  c48978d48978