00951nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200200007110000400009124501010013126000090023230000070024150505200024894200080076899900170077620241209164939.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1006  aT/639.2/D53/101  aDe las Casas Antaihua, Eugenio Joel 0aEstudio técnico de elaboración de galletas utilizando marine beef. Tesis Ingenieria Pesquera  c1991  a66  aHarina de trigo. El marine Beef. Insumos y/o aditivos empleados: agua, azúcar, grasa, huevo, levadura, saborizante. Tecnología de elaboración. Pruebas experimentales. Equipos y/o marquinarias utilizadas. Balance de materia y energía. Control de calidad del producto. Requerimientos nutricionales. De la formulación de ingredientes. De los parámetros tecnológicos. De la metodología empleada. Del producto final. Tiempo de vida del producto terminado. Costo unitario de elaboración de la galleta...  yTPT  c48989d48989