01093nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000290009024501160011926000090023530000070024450506590025194200080091099900170091820241209164940.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1027  aT/639.2/M36/21  aMedina Barrera, Humberto 0aElaboración de gelatina y colapez utilizando desperdicios de factorías pesqueras. Tesis Ingenieria Pesquera  c1979  a93  aElaboración de gelatina y cola en el Perú. Estadística de consumo e importación. Aplicaciones de la gelatina y cola: aplicación industrial, módica y farmacéutica. Descripción de algunas especies. Fuentes de abastecimientos. Estudio del proceso tecnológico: recepción y clasificación, lavado del stock, maceración. Lavado y neutralización. Extracción. Tamizado. Evaporación. Moldeado, enfriado y cortado. Secado. Clasificación y envasado. Almacenamiento. Planeamiento del proceso productivo. Diseño del producto. Diagrama de flujo cualitativo. Materiales y métodos empleados. Procesamiento tecnológico experimental...  yTPT  c49010d49010