01026nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200190007110000240009024501460011426000090026030000080026950505660027794200080084399900170085120241209164940.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa1077  aT/639.2/R94/76  aRuiz Antón, Flora 0aEstudio tecnológico para la utilización de algas marinas (gigartina chamissoi) en la elaboración de gelatina. Tesis Ingenieria Pesquera  c1986  a102  aTaxonomía de la alga Gigartina chamissoi. Bio-ecología de la especie. Composición bio-química. Composición fisico-química. Composición porcentual utilizable. Ubicación geográfica en el Peru y en el mundo. Volumenes comerciales y biológicos en el Perú y el mundo. Estadística y formas de extracción. Valor biológico de la especie. Uso de las algas y principales productos obtenidos. Tecnología de la elaboración de gelatina empleando como materia prima la Gigartina Chamissoi.Pruebas experimentales de elaboración de gelatina...  yTPT  c49060d49060