00664nam a2200157Ia 450000500170000000800410001702000130005808200240007110000250009524500430012026000170016330000070018050502940018794200080048199900170048920241209164941.0241209s9999 xx 000 0 und d afipa1204 aTRABA-DCTE/C14p/031 aCaceres Paredes Jose 0aElaboración de Galletas Fortificadas aCallaoc1998 a57 aNiveles de sustitución de harina de trigo por harina de lupido para la elaboración de galletas. Caracterización de tres harinas de camote como sucedaneas del trigo en la elaboración de galletas. Sustitución de harina de trigo por harina de kiwicha en la elaboración de galletas yT.D c49099d49099