01099nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000130005808200240007110000250009524500830012026000170020330000080022050506470022870000290087594200080090499900170091220241209164941.0241209s9999 xx 000 0 und d afipa1221 aTRABA-DCTE/G88p/017 aGueara Perez Ramiro  0aManipulación y preservación de pescado destinado al consumo humano directo aCallaoc1995 a106 aCaracterísticas técnicas de la flota Pesquera de la Zona del Callao. Actividad Pesquera en el Callao. Infraestructura de descarga, almacenamiento y transporte en el Puerto del Callao. Especies pesqueras en el Callao. Estadística de extracción y utilización de las especies pesqueras en el Callao. Materiales utilizados en el desarrollo del trabajo de investigación. Instrumentos de control. Insumos. Métodos. Tecnología de preservación de la calidad de las especies pesqueras frescas. Diagrama de flujo de las tecnologías de preservación. Descripción de las operaciones de manipulación y preservación de pescado... a Huanay Herrera Mercedes yT.D c49116d49116