01231nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000130005803000220007110000230009324500460011625000110016226000280017330000120020150507730021370000170098685600090100394200080101299900170102020241209164943.0241209s9999    xx            000 0 und d  afipa2082  a978-84-200-1177-6  aC. Chandan Ramesh  0aElaboracion de yogur y leches fermentadas  aS/ ed.  aZaragozabAcribiac2018  a507eSI  aHistorias de tendencias de consumo, compocicion de la leche caracteristicas fisicas y procesado, factores que regulan  la produccion, transporte y procesado de la leche, regulaciones para los modelos de productoslacteos, cultivo iniciadores para el yogur y las leches fermentadas, materiales para el envasado, de productos lacteos fermentados, leche ingredientes, basado en la leche, FABRICACION DE YOGUR. Yogur preparados de frutasy materiales saborizantes, ingredientes para manufacturar el yogur,manufacturas de diversos tipos de yogur, FABRICACION DE LECHES FERMENTADAS. Mazada acidificada, nata acida/ cultivada, otras leches fermentadas y prevencion de enfermedades, beneficios para la salud del yogur y delas leches fermentadas.provioticos y leches fermentadas.  a Kilara Arun  uTrue  yLIB  c49233d49233