01613nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000120005808200120007010000280008224501230011025000100023326000250024330000180026850506680028694200080095499900170096295201430097995201430112295201420126520241211205800.0241211s2016    xx            000 0 und d  afiis377  a664/M14  aMadrid Vicente, Antonio 0aIngeniería y Producción de Alimentos: Diagramas de Flujo y Detalles de la Elaboración de todo tipo de alimentos.  a1a ed  aMadrid :bAMV,c2016  a648 páginas  aLa leche. Nata, mantequilla y margarina. Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo . Yogur, kéfir y postres lácteos. El queso y el lactosuero. Helados, granizados y horchatas. Los huevos y ovoproductos, patatas y derivados, miel y azucares. Carnes y productos cárnicos. El pescado y sus productos derivados. Zumos, néctares y alsas. Bebidas refrescantes. Conservas vegetales y alimentos preparados. El vino. La cerveza. Bebidas alcohólicas de alta graduación. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Cacao, chocolate y té. El café . Condimentos y especias. Indice. Biliografia. Anexos  yLIB  c55998d55998  00104070aBE-FIISbBE-FIIScCPd2019-10-28eDonacionfBuenog179.00l0o664/M14pFIIS1043r2024-12-11 22:44:54w2024-12-11yLIBzInterno  00104070aBE-FIISbBE-FIIScCPd2019-11-16eDonacionfBuenog179.00l0o664/M14pFIIS1044r2024-12-11 22:44:54w2024-12-11yLIBzExterno  00104070aBE-FIISbBE-FIIScCPd2020-04-15eDonacionfBuenog17.00l0o664/M14pFIIS1045r2024-12-11 22:44:58w2024-12-11yLIBzExterno