01751nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000130005808200210007110000310009224500960012326000190021930000180023850511810025694200110143799900170144895201160146520250401110911.0241211s2018    xx            000 0 und d  afime2080  aT/620.1/C26/2018  aCabrera Rojas, Dick Walter 0aPrototipo de pasteurizador por tátil para obtener leche inocua en pequeñas ganaderías  aCallao :c2018  a150 páginas  aEl presente trabajo comprende el diseño de un prototipo de pasteurizador portátil para pequeñas ganaderías, para ello se trabajó en base a 20L de leche el cual fue pasteurizada sometiéndola a un proceso termodinámico de calentamiento y enfriamiento. Dicho pasteurizador consta de: un recipiente ó cuba, tubería de refrigeración, bomba de agua, condensador, aislante térmico, agitador, depósito de agua refrigerante, termostato, estufa a gas. Y trabaja de la siguiente manera: la leche es depositada en la cuba, se calienta el producto hasta la temperatura de 65ºC a través de una estufa a gas, a los 65ºC se emite una señal audible y visible proveniente del termostato, luego el producto permanece durante 30 minutos a dicha temperatura ó 2ºC menos, luego la leche es enfriada a través de una tubería de refrigeración que rodea la cuba, por la tubería circula agua helada impulsada por una bomba, el agua helada es producto del enfriamiento a través de un condensador. De esta manera se logra enfriar le producto hasta los 8ºC, durante todo el proceso se hace uso de un agitador que hace que la leche se caliente de manera uniforme.  yTPTcT  c59944d59944  00104070aBE-FIMEbBE-FIMEcTPd2024-02-27eDonacionfRegularg2000.00oT/620.1/C26/2018pFIMEt11yTzInterno