01309nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000080005808200160006610000190008224500960010125000120019726000320020930000140024150506640025570000250091994200080094499900170095295201460096920250107234011.0250106s1990    xx            000 0 und d  a564  a637.127/B39  aBeerens, Henri 0aGuía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos  a1a. ed.  aZaragozabEd. Acribiac1990  a151eSí  aLa leche cruda: Toma de muestras, recuento de microorganismos, Clostridium. invetigación de Salmonella. Recuento de mohos, levaduras, de gérmenes, de la flora láctica, de bacteriófagos. Detección de Mycobacterium tuberculosis, de Brucell, de Campylobacter, de Yersinia enterocolítica, de Shigella, Listeria. La leche pasteurizada. Leche esterilizada UHT. Las leches conservadas. La mantequilla y sus derivados. Los quesos. Nata de consumo. Las leches fermentadas. Alimentos lácteos dietéticos. Postres lácteos. Helados y cremas heladas. Interpretación oficial de los criterios microbiológicos. Detección de antibióticos y sulfamidas.  a Luquet, Francois M.  cLIB  c61667d61667  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d1997-04-01eComprafMuy Malog3.50l0o637.127/B39p31833r2025-01-08 00:14:22t1w2025-01-08yLIBzExterno