00953nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000080005808200170006610000190008324500790010225000120018126000320019330000140022550503600023994200080059999900170060795201470062420250107234011.0250106s1989    xx            000 0 und d  a571  a664.7525/M22  aManley, D.J.R. 0aTecnología de industria galletera: Galletas, crackers y otros horneados.  a1a. ed.  aZaragozabEd. Acribiac1989  a483eSí  aMaterias primas e ingredientes: Harina de trigo. Azúcares y jarabes. Grasas y aceites. Productos lácteos. Chocolate y cacao. Materiales de embalaje. Tipos de horneados de las diferentes clases de galletas. Procesos y equipos de producción de galletas. Gestión técnica: Control de calidad y de procesos. Higiene de la fabrica y régimen interior  cLIB  c61672d61672  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d1997-04-01eComprafMuy Malog5.00l0o664.7525/M22p31838r2025-01-08 00:14:22t1w2025-01-08yLIBzInterno