01240nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000090005808200140006710000640008124500440014525000120018926000330020130000140023450504850024894200080073399900170074195201440075895201440090220250107234040.0250106s1995    xx            000 0 und d  a5263  a641.3/V85  aVollmer, Gunter - Josst, Gunter - Schenker, Dieter y otros. 0aElementos de Bromatología Descriptiva  a1a. ed.  aZaragozabAcribia S.A.c1995  a644eSí  aIntroducción a la química de los alimentos. Frutas, verduras, hortalizas, legumbres. Cereales, productos depanadería y pastelería, aperitivos y snacks. Azúcar, dulces, miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescado y mariscos Huevos, leches y quesos. Grasas  y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. café, té, cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohólicas. Alimentos especiales y alimentos dietéticos.  cLIB  c63591d63591  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2002-02-25eComprafRegularg15.00l0o641.3/V85p33758r2025-01-08 00:14:03t1w2025-01-08yLIBzInterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2002-02-25eComprafRegularg15.00l0o641.3/V85p32472r2025-01-08 00:14:15t1w2025-01-08yLIBzExterno