01317nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000090005808200140006710000210008124501060010225000120020826000280022030000140024850505520026294200080081499900170082295201420083995201420098120250107234043.0250106s1995    xx            000 0 und d  a5625  a639.2/R94  aRuiter,  Adriaan 0aEl pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad  a1a. ed.  aZaragozabAcribiac1995  a416eSí  aProducción pesquera. Especies comestibles. Valor nutritivo y composición de las proteinas y otros compuestos nitrogenados del pescado. Composición y valor nutritivo de los lípidos del pescado. Vitaminas del pescado y del marisco. Macro y microelementos (traza) del pescado y del marisco. Calidad y alteración del pescado crudo. Higiene y seguridad del pescado y del marisco. Contaminantes del pescado. Congelación y refrigeración del pescado. Productos pesqueros. Harina y aceite de pescado:no solo subproductos. Indice alfabético.  cLIB  c63800d63800  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2005-05-10eComprafRegularg198.00l0o639.2/R94p38108r2025-01-08 00:13:21w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2003-01-30eComprafRegularg169.00l0o639.2/R94p34766r2025-01-08 00:13:52w2025-01-08yLIBzExterno