01104nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000090005808200160006710000340008324500740011726000170019130000130020850505480022194200080076999900170077795201400079420250107234046.0250106s1992    xx            000 0 und d  a5904  aI/639.2/U62  aUribe Mendoza, Freddy Hilario 0aSupervisión y control de calidad de productos pesqueros congelados.  aCallaoc1992  a99eSí  a1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico. 3. Desarrollo de la experiencia laboral. 3.1. Control de producción de productos pesqueros congelados. 3.2. Control de cantidad y peso. 3.3. Supervisión del embarque de productos pesqueros congelados. 3.4. Análisis sensorial de productos pesqueros. 3.5 Servicio de asesoría técnica en control de calidad de productos pesqueros congelados. 3.6. Desarrollo del servicio de asesoría técnica: producción de filete de merluza IQF.4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.  cTSP  c64061d64061  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPRd2003-03-07eDonacionfRegularl0oI/639.2/U62pBCtsp406r2025-01-08 00:07:12w2025-01-08yTSPzInterno