01158nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000090005808200160006710001430008324500390022625000120026526000450027730000140032250503140033694200080065099900170065895201460067595201430082120250107234102.0250106s1999    xx            000 0 und d  a7013  a576.163/L26  aLarrañaga Coll, Ildefonso Juan. - Carballo Fernández, Julio M. - Rodriguez Torres, María del Mar.  - Fernández Sains, José Angel 0aControl e higiene de los alimentos  a1a. ed.  aMadridbMcGraw Hill Interamericanac1999  a544eSí  a1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.  cLIB  c65156d65156  00104070aUBCBLLbUBCBLLcSPS3d2017-05-02eDonacionfRegularg110.00l0o576.163/L26p52472r2025-01-08 00:09:22w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcSPS3d2003-01-30eComprafRegularg91.00l0o576.163/L26p34834r2025-01-08 00:13:50w2025-01-08yLIBzExterno