01183nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000090005808200130006710000340008024500550011425000120016926000280018130000140020950505560022370000200077970000120079994200080081199900170081995201410083620250107234113.0250106s2000    xx            000 0 und d  a7910  a664/B23m  aBarbosa-Cánovas, Gustavo V. 0aManual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos  a1a. ed.  aZaragozabAcribiac2000  a153eSí  aPlanificación de experimentos. Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería. Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección. Procesado térmico de alimentos: Parte I Penetración de calor. Proceso térmico de alimentos. Parte II. Determinación de la lealtad. Congelación de alimentos. Secado de alimentos. Parte I. Secado en bandeja. Secado de alimentos: Parte II. Atomización. Secado de alimentos  Parte II. Liofilización. Extrusión de alimentos. Evaporación. Separaciones físicas.   a Barletta, Blas  a Ma, L.  cLIB  c65920d65920  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2003-08-06eComprafRegularg160.00l0o664/B23mp35449r2025-01-08 00:16:05w2025-01-08yLIBzInterno