01226nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000090005808200160006710000160008324500370009925000120013626000280014830000140017650506560019070000160084694200080086299900170087095201450088720250107234136.0250106s2005    xx            000 0 und d  a9962  a576.163/A22  aAdams, M.R. 0aMicrobiología de los Alimentos  a1a. ed.  aZaragozabAcribiac2005  a464eSí  aAlcance de la microbiología de los alimentos. Microorganismos y materias primas alimentarias. Factores que influyen en el crecimiento y supervivencias de los microorganismos en los alimentos. Microbiología de la conservación de alimentos. Microbiología de los alimentos principales. Microbiología de los alimentos y salud pública. Agentes bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos. Agentes no bacterianos de enfermedad transmitida por alimentos. Alimentos fermentados y alimentos microbianos. Métodos de examen microbiológico de los alimentos. Control de la calidad microbiológica de los alimentos. Lecturas complementarias  a Moss, M.O.  cLIB  c67431d67431  00104070aUBCBLLbUBCBLLcSPS3d2007-11-21eDonacionfRegularg45.00l0o576.163/A22p40811r2025-01-08 00:12:44w2025-01-08yLIBzExterno