01191nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000100005808200180006810000650008624500580015126000170020930000130022650506160023994200080085599900170086395201410088020250107234142.0250106s1996    xx            000 0 und d  a10431  aP.I/621.3/S26  aSanez Falcon, Lida Carmen y Angeles Queirolo, Carlos Ernesto 0aEstudio tecnologico para la elaboración de pimenton  aCallaoc1996  a65eSí  aEn el presente trabajo se ha realizado el estudio sobre la tecnología para la elaboración de pimentón mediante la deshidratación por medio de aire caliente de pimientos y posterior molienda del producto deshidratado. Por otro lado, también se han determinado experimentalmente los datos ncesarios para obtener las curvas de secado del pimiento, habiéndose observado que en todos los casos el período de velocidad constante tiene una duración muy corta en comparación con el período de velocidad decreciente, por lo que prácticamente el período de secado se puede considerar despreciable.  cIFI  c67846d67846  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPRd2008-02-05eDonacionfRegularl0oP.I/621.3/S26pBCpi231r2025-01-08 00:08:15w2025-01-08yIFIzInterno