01096nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000100005808200190006810000310008724500970011826000170021530000140023250505130024694200080075999900170076795201420078420250107234142.0250106s1996    xx            000 0 und d  a10443  aP.I/664.07/R33  aRodrÍguez Taranco, Oscar 0aConsideraciones Técnicas para evaluar la calidad de productos de la industria alimentaria   aCallaoc1996  a161eSí  aIntroducción. Objetivos. Evaluación de la calidad de productos lacteos. Evaluación de la calidad de productos de panificación. Evaluación de la calidad de productos carnicos. Evaluación de la calidad de productos de confiteria y chocolates. Evaluación de la calidad en conservas de frutas. Evaluación de la calidad en vinos y otros licores. Evaluación de la calidad en conservas de verduras. Evaluación de la calidad en conservas de menestras. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografia.  cIFI  c67858d67858  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPRd2008-02-06eDonacionfRegularl0oP.I/664.07/R33pBCpi256r2025-01-08 00:08:15w2025-01-08yIFIzInterno