01423nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000100005808200210006810000250008924500300011425000120014426000330015630000140018950505450020394200080074899900170075695201480077395201480092195201480106920250107234159.0250106s2007    xx            000 0 und d  a11722  a644.028/D64/2007  aDesrosier, Norman W. 0aConservacion de Alimentos  a1a. ed.  aMéxico, D.F.bPatriac2007  a468eSí  aIntroducción a la tecnología de alimentos. Alimentos aceptables para comer. El almacenamiento refrigerado de productos perecederos. Principios de la congelación de alimentos. Principios de la conservación de alimentos por secado. Principios de la conservación de alimentos por enlatado. Principios de la conservación de alimentos por fermentación y encurtido. Conservación de alimentos como concentrados de azúcar. Conservación de alimentos con aditivos químicos. Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes  cLIB  c69034d69034  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2009-04-20eDonacionfBuenog84.00l0o644.028/D64/2007p42725r2025-01-08 00:12:10w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2009-03-30eDonacionfBuenog84.00l0o644.028/D64/2007p42336r2025-01-08 00:12:17w2025-01-08yLIBzInterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2009-03-05eDonacionfBuenog79.00l0o644.028/D64/2007p42335r2025-01-08 00:12:17w2025-01-08yLIBzExterno