01088nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000100005808200170006810000180008524500500010325000100015326000310016330000140019450504940020870000200070294200080072299900170073095201470074720250107234202.0250106s2007    xx            000 0 und d  a11920  a641/F79/2007  aFox, Brian A. 0aCiencia de los alimentos, Nutrición y Salud  as/ed.  aMéxicobEd. Limusac2007  a457eSí  aLos alimentos y funciones. Las enzinas y digestión. Alimentos, salud y enfermedades. Lípidos y coloides. Productos lácteos. Carbohidratos. Alimentos que contienen carbohidratos y proteínas. Aminoácidos y proteínas. Agua y bebidas. Elementos minerales. Vitaminas. Frutas y hortalizas. Métodos de cocción. La dieta y la salud. Descomposición y conservación de los alimentos. Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos. Contaminantes y aditivos de los alimentos.  a Cameron, Allan  cLIB  c69209d69209  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2009-02-19eDonacionfBuenog40.00l0o641/F79/2007p42332r2025-01-08 00:12:17t1w2025-01-08yLIBzExterno