01671nam a2200241Ia 450000500170000000800410001702000100005808200120006810000380008024500570011825000120017526000340018730000140022150504360023570000380067194200080070999900170071795201390073495201390087395201390101295201390115195201390129020250107234215.0250106s2010    xx            000 0 und d  a12856  a664/R21  aRamírez Zermeño, Rosa María 0aAlimentos funcionales: principios y nuevos productos  a1a. ed.  aMéxico, D.F.bTrillasc2010  a232eSí  aLa ciencia de los alimentos. Los alimentos funcionales: una tendencia en ascenso. El consumo de grasas y su relación con la salud. Tracto gastrointestinal y el consumo de fibras. Opciones de sustitutos de macronutrimentos. Desarrollo de nuevos productos. Formulaciones. Normatividad de etiquetado de alimentos. Apéndice: Normas oficiales mexicanas relacionadas con alimentos; aditivos de mayor uso en alimentos; fitoquímicos.  a Pérez Bejarano, José Alberto  cLIB  c70101d70101  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-02-17eDonacionfBuenog46.00l0o664/R21p44808r2025-01-08 00:11:41w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-02-16eDonacionfBuenog46.00l0o664/R21p44806r2025-01-08 00:11:41w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-02-16eDonacionfBuenog46.00l0o664/R21p44805r2025-01-08 00:11:41w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-02-16eDonacionfBuenog46.00l0o664/R21p44804r2025-01-08 00:11:41w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-02-23eDonacionfBuenog46.00l0o664/R21p44803r2025-01-08 00:11:41w2025-01-08yLIBzExterno