01317nam a2200217Ia 450000500170000000800410001702000100005808200140006810000320008224500920011425000120020626000380021830000140025650504440027070000430071470000340075794200080079199900170079995201420081695201410095820250107234216.0250106s2010    xx            000 0 und d  a12944  a613.2/M94  aMuñoz de Chávez, Miriam 0aComposición de alimentos. Tablas de valor nutritivo de los alimentos y los nutrientes  a2a. ed.  aMéxico, D.F.bMcGraw-Hillc2010  a365eSí  aReflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. Forma de usos de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. Aspectos metodológicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composición nutricional. Tablas complementarias. Alimentos en peso promedio y medidas caseras. Técnicas aplicables al análisis de alimentos. Anexos. Bibliografía. índice alfabético.  a Chávez Villasana, Adolfo...[et al.]  a Ledesma Solano, José Angel  cLIB  c70186d70186  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-05-04eDonacionfBuenog100.00l0o613.2/M94p45849r2025-01-08 00:11:25w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2011-05-27eDonacionfBuenog90.00l0o613.2/M94p45848r2025-01-08 00:11:25w2025-01-08yLIBzExterno