01029nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000100005808200150006810000310008324500540011425000120016826000340018030000140021450502560022870000280048494200080051299900170052095201440053795201420068120250107234222.0250106s2011    xx            000 0 und d  a13370  a637.14/V67  aVillegas de Gante, Abraham 0aManual básico para elaborar productos lácteos  a2a. ed.  aMéxico, D.F.bTrillasc2011  a182eSí  aGeneralidades sobre la leche. Procesos generales para elaborar productos lácteos. Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada. Procesos particulares en la elaboración de queso. Elaboración de algunos productos lácteos.  a Santos Moreno, Armando  cLIB  c70602d70602  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2017-12-19eDonacionfRegularg51.70l0o637.14/V67p52952r2025-01-08 00:09:13w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2013-11-14eDonacionfBuenog45.00l0o637.14/V67p46893r2025-01-08 00:11:09w2025-01-08yLIBzExterno