01449nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000100005808200190006810000390008724500690012625000120019526000290020730000140023650505300025094200080078099900170078895201460080595201460095195201460109720250107234235.0250106s2013    xx            000 0 und d  a14291  a664.001579/F39  aFerrandis-García Aparisi, Gloria 0aGestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias  a1a. ed.  aMadridbSíntesisc2013  a228eSí  aSistemas de gestión de la calidad: Introducción a la calidad; aplicación y control de las normas de calidad. Supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones: Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Seguridad alimentaria; aplicación de sistemas de autocontrol: Seguridad alimentaria; aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos; buenas prácticas higiénicas; sistemas de autocontrol, y análisis de peligros y puntos de control críticos. Glosario.  cLIB  c71494d71494  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2016-10-28eDonacionfBuenog90.00l0o664.001579/F39p51288r2025-01-08 00:09:43w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2015-02-26eDonacionfBuenog67.30l0o664.001579/F39p49077r2025-01-08 00:10:26w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2014-07-22eDonacionfBuenog64.30l0o664.001579/F39p48265r2025-01-08 00:10:42w2025-01-08yLIBzExterno