01303nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000100005808200150006810000260008324500510010925000120016026000330017230000140020550507320021994200080095199900170095995201450097620250107234254.0250106s2008 xx 000 0 und d a15556 a664.02/G84 aGrupo Latino Editores 0aCiencia, tecnología e industria de alimentos a1a. ed. aBogotábGrupo Latinoc2008 a11091eNo aElementos de bromatología. Microbología de los alimentos. Toxicología de los alimentos. Textura de los alimentos. Tecnología de los alimentos. Análisis nutricional de los alimentos. Alimentoos y sistemas de procesados, propiedades físicas. Calidad de agua potable. Química de los alimentos. Cereales y productos de panadería. Productos cárnicos y embutidos. Tecnología para la fabricación de elados. Tecnología de licores, la cerveza. Elaboración de vinos. Tecnología de dulces y chocolates. Tecnología de pescados y mariscos. Tecnología de las enzimas. Tecnología de productos lácteos. Tecnología de procesado de citricos. Aromatización y especias. Productos de alimentos ecológicos.  cLIB c72739d72739 00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2016-07-19eDonacionfRegularg120.00l0o664.02/G84p50897r2025-01-08 00:09:50w2025-01-08yLIBzExterno