01065nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000100005808200160006810000460008424500580013025000120018826000290020030000120022950504720024194200080071399900170072195201450073820250107234310.0250106s2012    xx            000 0 und d  a16724  a615.954/M26  aMartínez Calderón, María del Carmen 0aSeguridad e higiene en la manipulación de alimentos  a1a. ed.  aMadridbSíntesisc2012  a253eNo  aLimpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas. Las infecciones e intoxicaciones alimentarias. Aplicación de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol. Guía de prácticas correctas de higiene. Análisis de peligros y puntos de control críticos. Utilización eficaz de los recursos. Recogida selectiva de residuos. Solucionario.  cLIB  c73895d73895  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2017-12-13eDonacionfRegularg80.80l0o615.954/M26p52785r2025-01-08 00:09:16w2025-01-08yLIBzExterno