01099nam a2200169Ia 450000500170000000800410001702000100005808200140006810000260008224501390010826000170024730000120026450504950027694200060077199900170077795201350079420250401111028.0250106s2000    xx            000 0 und d  a16857  aT/664/Q78  aQuispe Sicha, César 0aDiseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de espárrago verde (Asparagus Offinalis) pre-cocidos congelado  aCallaoc2000  a331eNo  aEl presente trabajo de investigación se realizó la propuesta de un plan HACCP debidamente sustentado y documentado en forma integral, para la linea de producción del espárrago verde pre cocido congelado de la empresa NASA-AGRO. Para la selección de áreas deficitarias se utilizó como herramienta de calidad la "tormenta de ideas", la cual mediante un análisis con respecto al sistema HACCP permitió determinar los problemas que influyen en el funcionamiento de la Empresa.  cT  c74024d74024  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPRd2017-03-23eDonacionfRegularl0oT/664/Q78pBCt2574r2025-01-08 00:07:42w2025-01-08yTzInterno