00780nam a2200145Ia 450000500170000000800410001702000100005810000330006824500880010126000170018930000120020650503910021894200080060999900170061720250107234317.0250106s2009    xx            000 0 und d  a17260  aDurand Gonzales, Cesar Angel 0aEvaluación de los procesos nutricionales en la producción de mermelada de fresa  aCallaoc2009  a125eNo  aDe esta investigación, se derivaron las siguientes conclusiones: en el periodo de estudio existe una tendencia al incremento de la productividad, basado en el empleo de la calidad nutricional. La calidad nutricional no sólo optimiza la producción de la mermelada, sino también que el mercado toma mayor atención al producto, ya que su valor nutritivo se ha visto incrementado.  cIFI  c74369d74369