00624nam a2200145Ia 450000500170000000800410001702000100005810000310006824500470009926000170014630000120016350502780017594200080045399900170046120250107234317.0250106s2009    xx            000 0 und d  a17262  aOrdoñez Huaman, Percy R. 0aTexto: "Análisis sensorial de alimentos"  aCallaoc2009  a114eNo  aLos sentidos en el análisis sensorial. Las propiedades sensoriales. Factores que influyen en el análisis sensorial. Requisitos para in análisis sensorial de alimentos. Pruebas o tests sensorial. Pruebas descriptivas. Aplicaciones del análisis ensorial de alimentos.  cIFI  c74371d74371