00708nam a2200145Ia 450000500170000000800410001702000100005810000370006824500950010526000170020030000120021750503080022994200080053799900170054520250107234319.0250106s2012    xx            000 0 und d  a17392  aAngeles Queriolo, Carlos Ernesto 0a"Modelado de la cinética del secado del pimiento (capsicum annuum L.) variedad piquillo"  aCallaoc2012  a149eNo  aEn el presente trabajo se ha realizado el estudio sobre el secado por medio de aire caliente del pimiento (capsium annuum l.) variedad piquillo. De los análisis químicos, tanto al estado fresco como deshidratado, se ha observado que no existe mayor pérdida de los nutrientes por efecto del secado.  cIFI  c74499d74499