00987nam a2200145Ia 450000500170000000800410001702000100005810000370006824500970010526000170020230000110021950505860023094200080081699900170082420250107234323.0250106s2010    xx            000 0 und d  a17661  aHerrera Sanchez, Sonia Elizabeth 0aEstudio fotoquímico de diez cromotipos de la raíz de maca "lepidium peruvianum chacón"  aCallaoc2010  a69eNo  aLas determinaciones experimentales se realizaron en los laboratorios de la FIQ - UNAC. Se utilizaron equipos Kjeldahl, Espectrofometro Infrarrojo FTIR - 8400S Y OTROS DE USO ESPECIFICO. Se determinó que los diez cromotipos presentan variabilidad en la concentración de proteínas, destacando el cromotipo blanco jaspeado con rojo (17,396%), seguido por el amarillo 16,85%, rojo 16,32%. La materia grasa presentan valores significativos destacando el cromotipo blanco jaspeado con morado (1,51%), seguido de blanca jaspeada con plomo (1,24%) y blanco jaspeado con rojo (1,15%).  cIFI  c74764d74764