00572nam a2200145Ia 450000500170000000800410001702000100005810000320006824500680010026000170016830000120018550502040019794200080040199900170040920250107234324.0250106s2010    xx            000 0 und d  a17697  aSanez Falcón, Lida Carmen 0aTexto: "Operaciones y procesos de la tecnología de alimentos"  aCallaoc2010  a247eNo  aEvolución histórica de la ciencia de los alimentos. Operaciones y procesos de acondicionamiento y preparación. Operaciones y procesos de separación. Operaciones y procesos de conservación.   cIFI  c74800d74800