01496nam a2200181Ia 450000500170000000800410001702000100005808200190006810000350008724501080012226000170023030000110024750508550025870000340111394200080114799900170115595201420117220250107234334.0250106s2019    xx            000 0 und d  a18425  aT.M/664.02/M43  aMera Cervantes, Claudia Magaly 0aElaboración de una Bebida Hidratante a partir  del Suero de Quesería Saborizada con Zumo de Naranja  aCallaoc2019  a88eNo  aLa finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y bromatológicas aceptables mediante análisis, permitieron obtener nuestra bebida; asimismo se verificó la cuantificación de bacterias, con la ausencia total de algún tipo de microorganismos, quedando de esta manera validado su inocuidad. A través del método de Arrhenius se pudo comprobar el periodo de vida útil de nuestra bebida. Los resultados y las características de la bebida permitieron cumplir con el objetivo y la normativa sanitaria (D.S. N° 007-98-SA-Vigilancia Sanitaria de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano), pudiendo de esta manera validad nuestras Hipótesis planteadas y objetivos trazados.  a  Poma Evaristo, Carlos  Luis  cT.M  c75496d75496  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPRd2019-07-03eDonacionfRegularl0oT.M/664.02/M43pBCtm310r2025-01-08 00:07:19w2025-01-08yT.MzInterno