01255nam a2200205Ia 450000500170000000800410001702000100005803000220006808200160009010000310010624500270013725000120016426000340017630000120021050506330022270000280085594200080088399900170089195201410090820250107234335.0250106s2013    xx            000 0 und d  a18493  a978-607-17-1627-9  a637.141/V67  aVillegas de Gante, Abraham 0aCalidad de leche cruda  a2a. ed.  aMéxico, D.F.bTrillasc2013  a104eNo  aPrueba de sedimentos en la leche. Pruebas de calidad fisicoquímica. Detección de leche mastítica. Pruebas indirectas de calidad microbiológica de leche cruda. Cuenta total de bacterias mesófilas aerobias en leche cruda (técnica simplificada, con Petrifilm). Cinética de acidificación de la leche cruda. Efecto del frío sobre la calidad de leche cruda. Efecto de algunos inhibidores  sobre la fermentación láctica. Detección de inhibidores en leche cruda. Detección de adulterantes en leche cruda. Una aplicación básica del análisis sensorial para evaluar la calidad en la leche cruda. Apéndice.  a Santos Moreno, Armando  cLIB  c75562d75562  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2022-05-12eComprafBuenog54.00l0o637.141/V67p54558r2025-01-08 00:08:39w2025-01-08yLIBzExterno