01460nam a2200217Ia 450000500170000000800410001702000100005803000220006808200160009010000210010624500530012725000110018026000280019130000120021950506830023170000210091494200080093599900170094395201410096095201410110120250107234337.0250106s2011    xx            000 0 und d  a18634  a978-84-200-0753-3  a664.028/H29  aHazelwood, David 0aCurso de higiene para manipuladores de alimentos  aReimp.  aZaragozabAcribiac2011  a129eNo  aTerminología. ¿Qué es la higiene alimentaria?. Higiene personal. Las bacterias ¿qué son?. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?. Prevención de las intoxicaciones alimentarias. La contaminación de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelación de los alimentos. Diseño del local de manipulación de los alimentos. El equipo. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfección de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuestas a los tests de cada sección. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro.  a McLean, Anna D.  cLIB  c75703d75703  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2022-05-12eComprafBuenog44.00l0o664.028/H29p54576r2025-01-08 00:08:39w2025-01-08yLIBzExterno  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2022-05-12eComprafBuenog44.00l0o664.028/H29p54575r2025-01-08 00:08:39w2025-01-08yLIBzExterno