01153nam a2200193Ia 450000500170000000800410001702000100005803000220006808200150009010000410010524500760014625000120022226000330023430000120026750505150027994200080079499900170080295201400081920250107234338.0250106s2018    xx            000 0 und d  a18675  a978-84-9198-291-3  a647.95/G69  aGonzález Montero, Francisco Javier 0aMF1049_2: elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería  a2a. ed.  aMálagabIC Editorialc2018  a275eNo  aMaterias primas elementales de uso común en el bar-cafetería. Preparación y presentación de las elaboraciones culinarias elementales. Regeneración y conservación de los alimentos en el bar-cafetería. Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración. Montaje de expositores y barras de degustación. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería. Ofertas gastronómicas propias del bar-cafetería.  cLIB  c75744d75744  00104070aUBCBLLbUBCBLLcPPS2d2022-01-18eComprafBuenog55.00l0o647.95/G69p54323r2025-01-08 00:08:44w2025-01-08yLIBzExterno