By BIANCA YAMIRA DIAZ CALENZANI; CESAR MAURICE ANGULO QUISPE HUAMAN | Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) UNAC 2024 .
76 páginas , INCLUYE ANEXOS

Place hold on " EVALUACIÓN DE LA FERMENTACIÓN SUMERGIDA EN LA OBTENCIÓN DE UNA SALSA GASTRONÓMICA A BASE DE MAÍZ BLANCO DE JORA"

By Bruno José, Dagiau Tejada.
Callao. UNAC, 2024 .
209 páginas , incluye anexso

Place hold on Optimización de la formulación en la elaboración de néctar mixto a base de umari (Paraqueiba seriacea ) y aguaymanto (physalis peruviana ) mediante lla metodología de superficie de respuesta.

By Universidad Nacional del Callao.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLO UNAC 2025 .
122 páginas

Place hold on " INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LA CANTIDAD DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EXTRAIDOS DEL TALLO DE LA PASUCHACA( " Geranium dielsianum Knuuth" ) EN UNA INFUCIÓN EN CALIENTE"

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC .
131 páginas

Place hold on " ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE PULPA DE BONITO ( Sarda chiliensis chiliensis ) CON HARINA DE AJONJOLI ( Sesame indicum sp ) DE CALIDAD NUTRICIONAL Y ACEPTABILIDAD"

By Inga Antiporta, Karina Stefany.
Callao: UNAC, 2024 .
103 páginas , Incluye anexos.

Place hold on Las decisiones financieros y la evaluación de la gestión del capital de trabajo en la empresa sociedad Suizo Peruana de Embutidos S.A., 2013-2022

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC. 2025 .
104 páginas

Place hold on " FORMULACIÓN DE UN PATÉ CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HÍGADO POR BAZO DE BOVINO ( Bostaurus) Y SU EFECTO EN LA CALIDAD NUTRICIONAL Y SENSORIAL."

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
98 páginas

Place hold on "EVALUACIÓN DEL USO DE LOS COMPUESTOS FITOGÉNICOS SOBRE LOS PAROMETROS PRODUCTIVOS EN EL CULTIVO DE ALEVINES DE TILAPIA NILÓTICA ( Oreochromis niloticus)"

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
páginas

Place hold on EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TIEMPO DE COCCIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL HUMMUS A BASE DE FRIJOL ROJO ( Phaseolus vulgaris L,) EN SU CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y ACEOTABILIDAD SENSORIAL"

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
páginas

Place hold on EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TIEMPO DE COCCIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL HUMMUS A BASE DE FRIJOL ROJO ( Phaseolus vulgaris L,) EN SU CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y ACEOTABILIDAD SENSORIAL"

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
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100 páginas

Place hold on "EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TIEMPO DE COCCIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL HUMMUS A BASE DE FRIJOLROJO ( Phasseolus vulgaris L.) en su capacidad antixoidante y Aceptavilidad sensorial "

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
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100 páginas

Place hold on "EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TIEMPO DE COCCIÓN DEL FRIJOL Y LA FORMULACIÓN DEL HUMMUS A BASE DE FRIJOLROJO ( Phasseolus vulgaris L.) en su capacidad antixoidante y Aceptavilidad sensorial "

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNUVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
páginas

Place hold on " FORMULACIÓN Y CALIDAD DE UNA GALLENA FORTIFICADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO ( Triricum aestibum) POR HARINAS DE CISGURO ( Nostoc sphaericum) Y KIWICHA ( Amaranthus candatus )"

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
80 páginas

Place hold on "FORMULACIÓN DE UN NECTAR A BASE DE CAMU CAMU ( Mirciaria dubia), lucuma (Pouteria lúcuma ) Y JENGIBRE ( Zingiber offcinale) Y SU EFECTO EN LA CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y SENSORIAL ( ( Myrciaria dubia ),

By Universidad Nacional del Callao (Callao).
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO UNAC 2025 .
80 páginas

Place hold on "FORMULACIÓN DE UN NECTAR A BASE DE CAMU CAMU ( Mirciaria dubia), lucuma (Pouteria lúcuma ) Y JENGIBRE ( Zingiber offcinale) Y SU EFECTO EN LA CAPASIDAD ANTIOXIDANTE Y SENSORIAL ( ( Myrciaria dubia ),