Incluye anexos.

Tesis (Licenciatura) Universidad Nacional del Callao, Facultad de Ingeniería Mecánica y de energía, Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica, Ingeniero Mecánico, 2025

Incluye referencias bibliográficas.

Resumen. Abstract. Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Hipótesis y variables. Metodología del proyecto. Resultados. Discusión de resultados. Conclusiones. Recomendaciones. Referencias bibliográficas. Anexos.

La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo y diseño no experimental. La unidad de análisis estuvo constituida por los secadores de harina de pescado y el sistema de vapor-condensado de la planta. Para el desarrollo del estudio se recopilaron datos reales de operación relacionados con caudales de vapor, presiones, temperaturas y flujo de condensado, los cuales fueron utilizados para realizar cálculos termodinámicos orientados a determinar la cantidad de vapor flash generable y la energía disponible para su aprovechamiento.
Se evaluó la capacidad real de generación de vapor de las calderas existentes y el consumo de vapor de los diferentes equipos del proceso, tales como cocinas, secadores y sistemas de calentamiento de espuma. A partir del análisis del condensado retornado desde los secadores, se determinó el potencial de generación de vapor flash mediante su expansión en tanques y componentes auxiliares del sistema, considerando criterios técnicos de velocidad, presión y propiedades del vapor.
Se concluye que la implementación de un sistema de recuperación de energía mediante vapor flash en el retorno de condensado de los secadores es técnica y económicamente viable, contribuyendo a la optimización del uso de la energía térmica, al incremento de la productividad y al fortalecimiento de la sostenibilidad ambiental de la industria pesquera de Chancay.

Texto en español.